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Brigadeiro Gourmet

Como Fazer Brigadeiro com Creme de Leite

Se você gosta de cozinhar talvez já tenha feito brigadeiro, porém hoje vamos mostrar como fazer brigadeiro com creme de leite, uma receita deliciosa e fácil de fazer que você pode testar ainda hoje.

Essa receita rende 60 brigadeiros por isso você pode chamar sua família e amigos para passar uma bela tarde provando essa deliciosa iguaria. A receita que ensina como fazer brigadeiro com creme de leite leva cerca de uma hora e meia para ficar pronta, uma hora para preparo e meia hora para cozimento.

como fazer brigadeiro com creme de leite

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Ingredientes que você vai precisar para fazer brigadeiro com creme de leite

Duas latas de leite condensado

Duas colheres de sopa de manteiga sem sal

Duas colheres de sopa de chocolate em pó

Três  colheres de sopa de creme de leite sem soro

Manteiga sem sal para untar

Chocolate granulado para os brigadeiros

Como preparar?

Leve o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ao fogo baixo e mexa até a massa despegar do fundo da panela.

Depois tire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Mexa todos os ingredientes bem e leve a panela de novo ao fogo, até despegar do fundo da panela novamente.

Coloque a massa em um prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar. Agora enrole os brigadeiros e passe pelo chocolate granulado, servindo em formas de papel.como fazer brigadeiro com creme de leite

Dica extra para fazer brigadeiro com creme de leite

Não coloque as sobras que colaram no fundo da panela, pois deixa o brigadeiro muito açucarado.

O que fazer para o brigadeiro não cristalizar?

É só acrescentar mais um ingrediente como fonte de gordura. Se o brigadeiro for feito com chocolate em barra, que tem bastante açúcar, ele pode cristalizar. Já esta receita, além de usar cacau em pó sem açúcar, ainda leva creme de leite, que não deixa cristalizar e também muda a textura do brigadeiro. Caso você queira um brigadeiro mais macio, para comer de colher, só precisa deixar menos tempo no fogo.

Ingredientes do Brigadeiro

Uma lata de leite condensado

Uma caixinha de creme de leite

Três colheres de sopa de cacau em pó

Uma colher de sopa de leite em pó

Mode de Preparo e Como fazer brigadeiro com Creme de Leite

Coloque todos os ingredientes no fogo e mexa até conseguir a consistência desejada. O fogo deve estar médio ou baixo. Como tem a adição do creme de leite, o brigadeiro irá demorar mais tempo para chegar no ponto de enrolar.

Em seguida, tire o brigadeiro do fogo, ponha em um prato untado com manteiga e deixe esfriar totalmente para enrolar.

Curiosidades sobre o Brigadeiro

Por curiosidade, o Brigadeiro foi criado no Brasil após a Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Nessa época, era muito difícil obter leite fresco e açúcar para fazer receitas de doces.

Foi nessa época que descobriram que misturar leite condensado e chocolate resultava em um docinho muito gostoso, o brigadeiro.

Só faltava colocar um nome no doce e nessa mesma época, ocorriam as eleições do presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Durante a campanha, ele usava uma propaganda divertida, que ficou na memória dos brasileiros: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Então batizaram o doce em glória ao candidato.

As mulheres que atuavam na campanha, distribuíam o brigadeiro para ganhar votos e com o tempo, o doce ficou cada vez melhor. Para deixá-lo mais saboroso e enfeitá-lo, começaram a usar chocolate granulado. Após a receita original, já surgiram dezenas de variações. Os mais conhecidos são o famoso brigadeiro de colher e o brigadeiro quadrado.

Existem muitas variações de receitas, a receita tradicional contém manteiga, leite condensado e chocolate, mas podem ser acrescidos de vinho do porto, uísque, limão-siciliano, entre muitas outras variações.

Sabia que cada brigadeiro de 30 gramas tem cerca de 100 calorias?

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Como Fazer Brigadeiro com Creme de Leite
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