Bolo de cenoura low carb

Receita de bolo de cenoura low carb

Ingredientes do bolo:

• 3 cenouras;
• 3 ovos
• Meia xícara de adoçante culinário;
• 1 xícara de farinha de coco;
• 3 colheres de óleo de coco;
• 1 colher de fermento em pó.

Ingredientes da cobertura:

• 1 xícara de creme de leite;
• 2 colheres de manteiga;
• 2 colheres de cacau em pó sem açúcar;
• 2 colheres de adoçante culinário.

Modo de preparo do bolo:

1. O primeiro passo é descascar as cenouras e corta-las em rodelas.
2. Agora no liquidificador bata as cenouras junto com os ovos, o adoçante culinário e a farinha de coco até a massa ficar bem homogênea;
3. Em um recipiente despeje a mistura do liquidificador e adicione o fermento em pó;
4. Misture bastante até que a massa fique bem incorporada;
5. Agora unte uma forma com o óleo de coco e despeje a massa;
6. O próximo passo é levar para assar em um forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 19 minutos;
7. Se bolo está pronto, agora vamos preparar a cobertura para dar um gosto especial a ele.

Modo de preparo da cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo médio;
2. Fique misturando e mexendo até que fique em ponto de brigadeiro;
3. Espalhe por cima do bolo e coma a vontade!

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