Brigadeiro Gourmet: confira 7 receitas práticas e aprenda como fazer

Brigadeiro Gourmet: confira 7 receitas práticas e aprenda como fazer

O brigadeiro, todos nós sabemos que é uma delícia. Mas, poder melhorar essa receita é sempre muito bom. O brigadeiro gourmet é uma daquelas receitas que nas lojas de doces se fazem agradando e muito aos paladares mais exigentes. A dica para esse tipo de brigadeiro, é que ele pode ser feito para a venda também.

Receitas de doces gourmet para festas, receitas de docinhos diferentes, receita de bombom gourmet, são as mais procuradas por aqueles que desejam montar uma mesa de doces nos eventos. Além de deliciosos brigadeiros gourmet é possível preencher a mesa de doces com docinhos gourmet para festa infantil, doces gourmet para casamento, beijinho gourmet, bombom caseiro gourmet e docinhos gourmet nutella.

Não importa a ocasião e a composição do menu de doces que deseja construir, os brigadeiros gourmet sempre fazem sucesso. Com um toque de sofisticação, o brigadeiro gourmet ganha destaque. Por isso, buscamos responder algumas dúvidas e separamos 7 receitas práticas, testadas e aprovadas,para que você possa aprender a fazer.  

 

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Qual é a diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet?

Receita de brigadeiro gourmet

A diferença entre um brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet está basicamente em seus ingredientes. No tradicional a massa é composta, basicamente por: o leite condensado, o chocolate ou o achocolatado em pó e manteiga para dar aquela consistência. Já no brigadeiro gourmet, a diferença está na reinvenção do tradicional e com ingredientes mais refinados.

 

Como fazer Brigadeiro Gourmet?

A grande diferença entre os ingrediente usados para o preparo do brigadeiro tradicional para os ingredientes usados no preparo do brigadeiro gourmet é a qualidade. Isso mesmo!

Quando vamos fazer um brigadeiro de panela ou brigadeiro para docinhos de festa não olhamos para marca e qualidade dos produtos que escolhemos, mas para fazer o brigadeiro gourmet isso é extremamente necessário.

Para gourmetizar o brigadeiro tradicional são usados alguns ingredientes diferentes. são eles:

 

1 – Ingrediente para brigadeiro gourmet: Leite Condensado

É necessário que o leite condensado seja o mais puro e consistente. Não olhando apenas a marca, mas também a qualidade, para a confecção dos brigadeiros gourmet indicamos o uso da marca Moça Nestlé. Pois, diferentemente dos demais, este produto não tem excesso de açúcar, o que deixa o doce mais gostoso.

 

2 – Ingrediente para brigadeiro gourmet: Barra de chocolate ou cacau em pó

Diferentemente do brigadeiro tradicional, no brigadeiro gourmet nunca devemos usar achocolatado. Então o uso de Toddy ou Nescau estão proibidos! Procure usar barra de chocolate ao leite, meio amargo ou amargo, dependendo do sabor que deseja para o docinho. Além disso, o uso de cacau em pó é totalmente permitido, e deixa o brigadeiro gourmet delicioso.


3 – Ingrediente para brigadeiro gourmet: Manteiga

Outro ingrediente que se diferencia do tradicional é a manteiga. Diferentemente da margarina, a manteiga não possui toda a gordura trans e industrialização da margarina. Então, para preparar o brigadeiro gourmet é preciso usar manteiga, sem sal, ou dispensar esse componente, pois não é necessário inseri-lo no preparo do doce.

 

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Como preparar o Brigadeiro Gourmet?

Assim como o tradicional, para ver o ponto do brigadeiro gourmet basta: esperar a massa começar a ferver. Quando começar a borbulhar, as bolhas começam devagar depois aceleram a intensidade, quando as bolhas estiverem rápidas é a hora de parar de mexer e desligar o fogo. Veja as dicas abaixo para um melhor preparo:


Dica 1 – Preparo do Brigadeiro gourmet para enrolar

Para preparar os brigadeiros gourmet para enrolar é preciso ficar atento ao que relatamos acima. Após passar da fase rápida, as bolhas vão voltar ao ritmo lento novamente. Para ter certeza se está realmente pronto veja se a mistura está desgrudando da panela e está ficando mais pesada para mexer. Após desligar o fogo, coloque em um recipiente de cerâmica ou vidro (não use inox).

 

Dica 2 – Utensílios necessários para o preparo do brigadeiro gourmet

1 – Panela: é necessário usar uma panela de fundo grosso e tamanho médio. De preferência de ferro fundido.
2 – Colher: use colher de pau ou espátulas de silicone para mexer.  É importante deixar essa colher exclusiva para fazer doces.

 

Receita de Brigadeiro Gourmet, como fazer?

Separamos as 3 receitas de brigadeiro gourmet mais procuradas. São elas:

 

1- Receita de brigadeiro gourmet: chocolate tradicional

Ingredientes necessários para brigadeiro gourmet de chocolate tradicional:
1 – 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
2 – 4 colheres de sopa de pedaços do seu chocolate preferido (ao leite, meio amargo ou amargo)
3 – 2 colheres de sopa de cacau em pó
4 – 1 colher de sopa de manteiga sem sal
5 – Raspas de chocolate ou granulado para cobertura

 

Modo de preparo do brigadeiro gourmet de chocolate tradicional:

1º Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a manteiga espumar)
2º Adicione o leite condensado, o chocolate e o cacau, misture bem.
3º Deixe ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro.
4º Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga.
Dica: Após esfriar faça as bolinhas e passe-as no granulado ou raspas de chocolate, depois coloque nas forminhas.

 

2- Receita de brigadeiro gourmet: Brigadeiro Gourmet de Colher com Creme de Leite

Ingredientes necessários para Brigadeiro Gourmet de Colher com Creme de Leite:
1 – 200g de Chocolate Nestlé Meio Amargo Picado
2 – 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
3 – 1 Caixa de Creme de Leite Nestlé
4 – 50g de Manteiga Extra Sem Sal

 

Modo de preparo do Brigadeiro Gourmet de Colher com Creme de Leite

1º Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a manteiga espumar)
2º Adicione o leite condensado, o chocolate e o creme de leite e misture bem em fogo baixo até chegar ao ponto desejado.

 

3- Receita de brigadeiro gourmet: Doce de Leite

Ingredientes necessários para brigadeiro gourmet de Doce de Leite
1 – 200g de Doce de Leite de Qualidade (prefira os mais “lisos” e escuros)
2 – 1 Lata de Leite Condensado Moça Nestlé
3 – 50g de Manteiga Extra Sem Sal
4 – Lascas de Chocolate Belga de Doce de Leite ou Coco Queimado Ralado

 

Modo de preparo do Brigadeiro Gourmet Doce de Leite

1º Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter (não deixe a manteiga espumar)
2º Adicione o leite condensado e o doce de leite, misture bem em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro.
3º Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga.
4º Após esfriar faça as bolinhas e passe-as nas lascas de chocolate de doce de leite ou no coco ralado.

 

Temos mais 2 dicas para preparar brigadeiro Gourmet. Veja:

 

Dica 1 – Confeitos para brigadeiro gourmet

Por fim, cubra as bolinhas com confeitos de chocolate e que podem render umas quarenta bolinhas, com validade por uma semana e seu tempo de preparo chega até 30 minutos.

 

Dica 2 – Preço de venda do brigadeiro gourmet

É uma receita que pode ser feita para a venda, a sua unidade pode ser vendida ao custo de R$3,00 e a principal dica é sempre usar ingredientes em seu preparo de qualidade. Contudo, seu sucesso nas vendas será uma consequência de um trabalho talentoso nesse brigadeiro gourmet.

 

Gostou? Agora mão na massa!

 

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